La taberna más antigua de Brenes
Costilla frita, cazón en adobo, carrillá en salsa y los panes de la casa. Puro picoteo en la misma esquina de la calle Blas Infante desde 1940.
- Desde
- 1940
- Años abiertos
- 86
- Generaciones
- 4
Lo que sale de la cocina
Aquí no hay carta de temporada ni platos de firma. Hay lo que lleva haciéndose toda la vida, y que la gente viene a buscar precisamente porque sabe igual que hace cuarenta años.
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Las costillas fritas
Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Es el plato por el que más gente cruza el pueblo, y el que nunca se ha quitado de la carta.
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El adobo
De cazón o de boquerón, con su punto de comino y orégano. Y al lado, la carrillá en salsa, hecha despacio hasta que se deshace sola.
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Los panes de la casa
El Especial Carpanta, el Andaluz y el de atún mechado. Tres panes con nombre propio que hay que pedir para entenderlos.
Cuatro generaciones detrás de la misma barra
La abrió Manuel Navarro Canelo, hijo de Felipe, en mayo de 1940, heredando una taberna anterior que se llamaba La Prontitud. Después vinieron Carmen en la cocina y Rafael en la barra, siempre con su puro. Y después sus hijos.
En el pueblo, a los de la casa se les ha llamado siempre los Carpanteros.
Dónde estamos y cuándo abrimos
| Día | Horario |
|---|---|
| Lunes | 11:30 – 00:00 |
| Martes | 07:30 – 00:00 |
| Miércoles | 07:30 – 00:00 |
| Jueves | 07:30 – 00:00 |
| Viernes | 07:30 – 00:00 |
| Sábado | 07:30 – 00:00 |
| Domingo | 11:30 – 00:00 |
Dirección
Calle Blas Infante
41310 Brenes, Sevilla
Sin reservas
Se entra por orden de llegada, como toda la vida.