Tapas, medias y raciones
La carta
Cocina de siempre, hecha en la casa. Casi todo se puede pedir en tapa, media ración o ración entera. Si algo no lo ves, pregunta en la barra.
Alérgenos e intolerancias. La información que aparece aquí es orientativa. Todos nuestros platos se elaboran en la misma cocina, así que puede haber trazas.
Si tienes alergia o eres celíaco, dínoslo al pedir y te confirmamos plato por plato. Preferimos que preguntes a que te arriesgues.
Precios y alérgenos pendientes de confirmar con el local
— ver docs/PENDIENTE.md.
Filtrar la carta
Para empezar
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Altramuces
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Los de toda la vida, con su punto de sal. Van con la caña.
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Aceitunas aliñás
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Aliñadas en la casa con tomillo, ajo y naranja.
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Caracoles
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En temporada. La receta no ha cambiado desde 1940.
- Moluscos
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Papas aliñás
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Con cebolleta, perejil y un buen aceite.
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Queso payoyo
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Curado, de la sierra de Cádiz.
- Lácteos
De la sartén
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Costillas fritas
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El plato de la casa. Crujientes por fuera, jugosas por dentro. Es por lo que la gente cruza el pueblo.
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Adobo
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Con su comino y su orégano, macerado la víspera.
- Gluten
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Pimientos fritos
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Fritos despacio, con sal gorda por encima.
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Calamares
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En su punto, ni un segundo de más.
- Gluten
- Moluscos
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Chocos fritos
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De los de aquí, con su limón.
- Gluten
- Moluscos
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Papas fritas con huevos
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Para romper y mojar pan.
- Huevo
De la olla
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Carrillada al vino
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Hecha despacio hasta que se deshace sola. De las cosas que no admiten prisa.
- Sulfitos
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Carne mechada
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En su jugo, cortada fina.
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Caldereta
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Para compartir, con pan para el caldo.
- Gluten
- Sulfitos
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Menudo
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Con garbanzos y su chorizo. En invierno.
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Espinacas con garbanzos
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De cuchara, como debe ser.
Montaditos y bocadillos
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La Bandera
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El montadito con nombre propio de la casa. Hay que pedirlo para entenderlo.
- Gluten
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Montadito de carne mechada
—
- Gluten
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Montadito de lomo
—
- Gluten
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Serranito
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Lomo, jamón y pimiento verde.
- Gluten
Para beber
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Cerveza de barril
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Cruzcampo, y bien fría. En esta casa no ha entrado otra marca desde 1940.
- Gluten
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Vino de la tierra
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Tinto, blanco y fino. Aquí se ha servido siempre por cuartos.
- Sulfitos
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Refrescos y agua
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Café
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Solo, cortado, con leche o manchado.
- Lácteos
¿Vienes en grupo?
Para mesas grandes conviene avisar con un día de antelación, sobre todo los fines de semana. Escríbenos por WhatsApp y lo dejamos apañado.